Nytåret 2017

Nytårsaften ud af Svanelunden.
31/12-2017 afhentes menuen mellem kl. 12-15

Der medfølger udførlig vejledning, så maden er lige til at gå til.
Alt er klargjort efter alle kunstens regler, du/ I skal blot lægge sidste hånd på værket og nyde en dejlig aften med gastronomi fra øverste hylde.

Menuen skal bestilles senest d. 26/12 efter først til mølle.
Bestilles menuen inden den 1/12 giver vi velkomst boblerne.

Snacks.
Grissini brud, saltede nødder samt sprød serrano skinke.
Serveret med dip af friskost med trøffel og urtemayo.

Rimmet Torsk
Severet lime caviar, purløgs mayo, syltet agurk , frisk dild, frissée og rug crumble.
Hertil malt- og ciabattabrød samt hjemmerørt smør.

 Bøf af kalvemørbrad.
Serveret på blød selleri med bagte jordskokker, syltet rødbedder, og frisk timian.
Hertil confiteret kartoffel og rødvinsreduktion.

Müsli bar og ananas.
Müsli bar serveret med ananas sorbet og rombraiseret ananas
hertil blød karamel, drænet yoghurt, og citronmelisse.

4 retter 325,-

Tilkøb af ostetallerken.
3 typer af europæiske oste.
Serveret med knækbrød, syltede valnødder og bær kompot.
65,-

 Kontakt os på telefon 98 91 00 77 for bestilling og mere information.

Stig & Co. slutter af med et brag af en nytårsmenu.