Frokostkort

Frokost i Svanelunden

Serveres torsdag til søndag fra 11:00 – 15:00

Oksemørbradsalat
Sauterede strimler oksemørbrad med løg og timian.
Serveret på spæde salater og langtidsbagte tomater.
Hertil sennepsdressing, pinjekerner
samt hjemmebagt brød og rørt smør.
Kr. 95.-

Cæsarsalat
Salaten serveres med stegt kyllingebryst.
Sprød andemad, tørret tomat og klassisk dressing.
Hertil hjemmebagt brød og rørt smør.
Kr. 95,-

Svanelundens burger
Burger i sesambolle.
Serveret med langtidsstegt oksemørbrad og sprød spansk skinke.
Hertil spæde salater, krydderurtecreme, hjemmelavet ketchup og grove pommes frites.
Kr. 110.-

Svanelundens stjerneskud
Stegt og bagt torskefilet.
Serveret på sprødt brød toppet med salater.
Hertil fynsk rygeostcreme, aioli, rejer og lakserogn.
Kr. 125.-

Tatar
Rørt kalvetatar med grov sennep serveret med pocheret blomme, syltede perleløg og små kartoffelchips.
Hertil syrlig salat og eddike sne.
Kr. 155,-

Stegt rødspætte
Serveret med citron, syltede agurker og tranebær.
Hertil smørsauce og små nye kartofler
med skalotter, smør, salt og persille.
Kr.175,-

Bøf Bearnaise
Bøf af oksemørbrad.
Serveret med dagens grønt.
Hertil klassisk sauce bearnaise og grove pommes frites.
Kr. 185.-

Moderne ”platte”
Bestående af fisk, fjerkræ, kød og ost.
Tilberedt med køkkenets fantasi ud fra sæsonens råvarer.
Serveret med hjemmebagt brød og hjemmerørt smør.
Kr. 195.-