Juni & Juli

A la carte i Svanelunden

Mousserende vin
Wanton – Ransdyrlav – Beef jerky – Løvstikke.

Knurhane
Blomkål – Forårsløg – Beurre noisette.

Kulmule
Asparges – Fiskeskind – Sauce mousseline.

Trukket grisekam
Rødspidskål – Ramsløg – Radise.

Kalvemørbrad
Ærter – Sauce blanquette.

Koldskål
Jordbær – Kammejunker – yuzu.

Hyldeblomst
Malt – Yoghurt – Blomster.

Ostebræt
Ostebræt med forskellige oste fra nær & fjern.
Serveret med kompot, syltede nødder, oliven & hjemmebagt knækbrød.

Kaffe/the – Hjemmelavede godter
Vælg mellem stempel kaffe eller stempel the, serveret med 3 slags petitfours.

1 ret kr. 220,- 1 gl. vin 85
2 retter kr. 295,- 2 gl. vin kr. 170,-
3 retter kr. 345,- 3 gl. vin kr. 255,-
4 retter kr. 395,- 4 gl. vin kr. 335,-
5 retter kr. 445,- 5 gl. vin kr. 415,-
6 retter kr. 485,- 6 gl. vin kr. 475,-
Alle serveringer inkl. vine & avec 1200,-