Buffet

Buffet pakker

Vi hos Svanelunden tilbyder selvfølgelig også buffet til dit selskab.

Vi har lavet forskellige buffetforslag men som alt andet, kan du selv være med til at bestemme menuen. Har I specielle ønsker eller livretter, I ikke kan leve uden så sig blot til og vi skræddersyer Jeres fest efter Jeres ønsker.

 

Bemærk alle vores buffeter er for minimum 20 personer.

Den Basale

Pris: 365,-

Forretter

Hjemmebagt brød

Med rørt smør

Letrøget carpaccio

Med friske salater, ristet nødder og vesterhavsost

Bagt vesterhavsfisk

Med æblesalat, æble sauce og masser af urter

Hovedretter

Kylling i egen souffle

Med ærte bonne femme

Langtidssteg oksecuvette

Med årstidens grønt i forskellige tilberedninger og kraftig sauce

Stegte petit kartofler

Med masser af smør og urter

SALAT MED GRØNTSAGER I SÆSON

Og syltede løg, og kerner

Desserter

Tuc kikse kage a la Svanelunden

Med flødeskum, vanilje og friske bær

Grillet citronfromage (Serveres let frosset)

Med hvid chokolade og crunch

Den vilde

Pris: 425,-

Forretter

Hjemmebagt brød

Med rørt smør

Hjemmerøget laks

Med diverse salater og urtemayo

Bagt vesterhavsfisk

Med æblesalat, æble sauce og masser af urter

Letrøget carpaccio

Med friske salater, ristet nødder og vesterhavsost

Hovedretter

Kylling i egen souffle

Med ærte bonne femme

Langtidssteg oksecuvette

Med årstidens grønt i forskellige tilberedninger og kraftig sauce

Stegte petit kartofler

Med masser af smør og urter

BBQ GRIS

Med ”coleslaw ala Svanelunden"

SALAT MED GRØNTSAGER I SÆSON

Og syltede løg og kerner

Desserter

Tuc kikse kage a la Svanelunden

Med flødeskum, vanilje og friske bær

Grillet citronfromage (Serveres let frosset)

Med hvid chokolade og crunch

Tilkøb af retter

Forslag

Confiteret and

45,-
Med friske salater, hindbær marinade og sprødt

Lufttørret skinke

45,-
Med diverse salater og dertilhørende

Moules mariniéres

45,-
Hvidvinsdampet blåmuslinger

Stegt kulmule

65,-
Med fiskesauce og årstidens grønt

Øl-braiseret svinekæber

65,-
Med masser af kærlighed

Vildsvinenakke

65,-
Med kraftig sauce og rodfrugter

Verdens bedste chokoladekage

45,-
Gateau Marcel

Udvalg af danske oste

45,-
Med dertilhørende

Vanilje panna cotta

45,-
Med syltet ananas, friske bær og knas