Menuforslag

Brunet smør, knas og ærteskud

Friske salater, urtemayo, rygeost og chips

Med hjertesalat, bagt gulerod, crudité, gulerodspure med kimchisesam

Med variation af rodfrugter, kraftig sauce og urtekartofler

Grønne asparges, ægtesauce med ramsløg, syltet kål, chips og stegte kartofler

Med selleri/peanut pure, bagte persillerødder, grov mos med urter og chili/vaniljesauce

Med rabarbersorbet, ærteskudsolie og nøddeknas

Med passionsfrugt og kærlighed

Med syltet glaskål, skilt sauce, rogn og kinaradise

Med ristet vesterhavsfisk, rodfrugter, urter og aioli med revet ost

Med rygeost, friske æbler, krydderurter, nye radiser og friske salater

Med ærtepure, syltede gulerødder, ærter francaise og nye kartofler

Med syltet hvid asparges, kartoffelsalat og spæde grøntsager

Med hvidchokoladecreme, sauce sabayonne, verbenasukker, karamelknas og jordbær sorbet

Med hindbær sorbet, passionscoulis, marengs, og sommer urter

I aromatisk sauce, med havgus og urter

Med æblekompot, æblesauce med peberrod, syltet æble og urter

Med broccolipure med citron, blancheret broccoli og røget blåmuslingesauce

Karamelliseret jordskok pure, chips, friske brombær, puffet svær, ristet hasselnød, revet citron og kartoffel

Med rødbedesauce, røget kartoffelpure, baconknas, persille, syltet glaskål, og smørbagt pastinak

Med svampepure, stegte kantareller, syltede majs, majspure, og svampesauce, ristede timian kartofler

Med friske bær, solbærpure, solbærsorbet og tørret kage

Med syltede æbler, syltet solbær vaniljeskum og urtegranite

Med stegt vesterhavsfisk, urteolie, syltet selleri og jordskokchips

Græskarpure, vaniljesyltet græskar og hummersuppe

Karamelliseret jordskokpure, chips, friske brombær, puffet svær, ristet hasselnød og revet citron

Med saltbagt selleri, urtemos, syltet grønt, kraftig sauce

Med tyttebær, appelsinpure, kartofler med rosmarin, stegt grønkål, grillet æble med urt, og kraftig sauce

med søde kartofler, variation af beder og løg. Dertil lækker sauce

Med vanilje og kanel Hvidchokoladecreme, noget knas på marcipan mandel Æble pure/mos

Med vanilje is, pærepure med citron verbena, chokoladesauce og blød karamel